Avec la vieillesse, beaucoup de changements physiologiques se mettent en place (perte d’appétit, perte du goût, diminution de la sensation de soif, ...), ce qui influe négativement sur l’alimentation, avec une baisse des apports alimentaires.
Il est cependant nécessaire de conserver une alimentation équilibrée, afin de couvrir les besoins nutritionnels et les modifications métaboliques liées à l’âge (diminution de la masse musculaire, ostéoporose, …). Ce qui permet ainsi d’éviter les risques de fractures et de dénutrition.